食品检验检测技术专业
1.培养目标
本专业培养德智体美劳全面发展，践行社会主义核心价值观，具有一定的文化水平，良好的职业道德、人文素养和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展能力，掌握扎实的科学文化基础和化学分析、生物分析、食品加工及相关法律法规等知识及技术技能，具有良好职业道德和敬业精神，具有工匠精神和信息素养，具备食品检测分析、检测实验室管理、质量认证认可等能力，具有扎实的职业发展基础，能够从事食品检验检测、食用农产品检验检测、食品质量控制与安全管理、食品制造业、食品加工行业等工作的高素质技术技能人才。
2.专业特色
本专业立足产业对接，坚持就业导向，走产教融合的发展道路，与多家大型知名企业进行深度合作，构建以食品理化检测技术、微生物检测技术为主线，兼顾啤酒发酵生产、烘焙及畜产品加工等多个就业方向为目的的“项目化”课程教学体系，提供校外实习就业岗位，注重学生职业能力的培养，形成了符合产业发展需要，工学交替的教学育人特色。
3.主干课程
《食品理化检测技术》、《食品微生物检验技术》、《食品感官检测技术》、《食品安全快速检测技术》、《食品营养与卫生》、《食品安全与质量管理》、《食品掺伪鉴别检验》、《食品添加剂》等课程。
4.实践环节
食品理化综合实训、食品感官分析实训、食品微生物检验技术实训、食品安全快速检测实训、营养配餐技能实训、岗位实习、毕业教育与就业指导等。
5.就业面向
本专业毕业生主要面向食品生产企业、食品流通企业、第三方检测机构以及食品质量安全监管部门等机构及相关行业从事面向农产品食品检验员、产品质量检验工程技术人员、质量认证认可工程技术人员等职业，农产品食品检验检测、实验室管理与服务、食品质量与安全管理等岗位（群）。
6.办学条件
食品检验检测技术专业现有专职教师7人，其中教授1人，副教授2人。硕士研究生6人，其中博士1人、高级实验师1人，“双师型”教师4人。
现有食品理化检测实验室、食品微生物检测实训室、电子分析天平室、仪器分析室等支撑本专业实训展开。现已建成投资200万元、面积达1500平方米的食品加工实验实训中心（含烘焙实验室、畜产品加工实验室、软饮料加工实验室等）和食品药品分析与检测中心，完全能够满足专业实践教学需要。
7.教学成果
近年来，本专业学生在安徽省职业技能大赛——农产品检测大赛中，共获得二等奖1项、三等奖7项；在安徽省食品设计创新大赛中，共获得二等奖1项、三等奖3项；在安徽省职业规划设计暨创业大赛中，获得安徽省大学生创客之星（银奖）；在安徽省“互联网+”大学生创新创业大赛中，获得铜奖5项。
本专业学生专升本升学率达20%以上，毕业生就业率达100%，许多学生已经成为企事业单位的主要技术骨干和高级管理人员。
本专业教师团队荣获省级教学能力大赛三等奖1项，院级课程思政大赛二等奖1项、三等奖1项；主持省、市、校教科研项目10多项，获省级科研成果2项、国家发明专利5项、实用新型发明专利7项、国际专利5项，校级教学成果奖2项，1位教师为巢湖市科技特派员，并荣获巢湖市科技特派员二等奖，并获安徽省优秀科技特派员及合肥市最美科技工作者荣誉称号，团队在国内外期刊上发表20余篇学术论文，有较强的科研能力和社会服务能力。
